Jídlo zdražilo. Studenti šetří. Restaurace počítají každého hosta. A do toho přichází generace Z, která místo věrnostních kartiček používá předplatné aplikace. Český startup TasteTown tvrdí, že loni lidem ušetřil 125 milionů korun. Otázka ale zní jinak: mění se právě teď celý byznys model gastronomie?
Ceny v restauracích za poslední roky výrazně vzrostly a návštěva podniku už dávno není samozřejmostí. Pro mladší generaci, která je zvyklá optimalizovat výdaje přes aplikace, cashbacky a předplatné služby, je hledání výhodných nabídek přirozenou součástí života. Stejně jako mají předplacený Netflix nebo Spotify, začínají mít „předplacené“ i jídlo.
Právě na této logice stojí český startup TasteTown. Za měsíční poplatek 149 korun nabízí přístup k více než 2 600 exkluzivním nabídkám – od akcí 1+1 zdarma přes třicetiprocentní slevy až po cashback při určité útratě. Podle zakladatelů stačí jedna návštěva podniku měsíčně a předplatné se vrátí. Loni díky platformě proběhlo přes půl milionu návštěv ve více než 1 300 restauracích, kavárnách a bistrech napříč Českem, Slovenskem a Polskem. Celková úspora uživatelů dosáhla 125 milionů korun.
Chování generace Z
Čísla jsou silná. Ale ještě zajímavější je změna chování. Generace Z už často nejde do restaurace „jen tak“. Nejprve otevře aplikaci, porovná nabídky, zvažuje slevu, hodnotí poměr ceny a zážitku. Gastronomie se tím dostává do stejného prostředí jako e-commerce – do světa optimalizace, personalizace a dat.
Pro zapojené podniky představují podobné platformy alternativu k tradiční reklamě. Restaurace neplatí provize z objednávek, ale poskytují exkluzivní nabídky výměnou za přísun nových zákazníků. Do sítě se zapojily i známé značky jako Pizza Hut, Waf-Waf, Hoxton Burgers nebo Burger King. Otázka ale zůstává: zvykají si zákazníci na slevu jako standard? A jak dlouhodobě udržitelný je model, kdy host přijde hlavně kvůli dealu?
TasteTown letos plánuje další expanzi do studentských měst, jako jsou Plzeň, Olomouc nebo Liberec. Už nyní působí v Praze, Brně, Ostravě a nově i v Českých Budějovicích. Studenti a mladí profesionálové tvoří hlavní cílovou skupinu – právě oni jsou nejcitlivější na cenu, ale zároveň nejotevřenější objevování nových míst.
Další krok má být technologický. Cílem už nemá být jen nabídka slev, ale chytrý průvodce gastronomií. Aplikace má postupně pracovat s preferencemi uživatelů a doporučovat podnik podle nálady – místo na rande, pracovní schůzku nebo studijní session s kávou. Pokud se tento posun podaří, nepůjde jen o slevovou platformu, ale o datový nástroj, který bude spolurozhodovat o tom, kam lidé vyrazí.
A to je možná nejzásadnější změna. Gastronomie už není jen o chuti a atmosféře. Je stále víc o datech, algoritmech a cenové strategii. Otázkou tedy není, zda lidé díky aplikaci ušetřili 125 milionů korun. Skutečná otázka zní: kdo bude v příštích letech určovat, kam se chodí na jídlo – šéfkuchař, nebo algoritmus?
Zdroj: TZ TasteTown s.r.o.
Úvodní obrázek vytvořila umělá inteligence
