Ingredience
Korpus:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 0,5 hrnku moučkového cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 12 g kypřicího prášku
Náplň:
- 500 g tvarohu
- 250 g zakysané smetany
- 0,5 hrnku moučkového cukru
- 12 g vanilkového cukru
- 42 g vanilkového pudinku (prášek
Borůvky:
- 150 g mražených borůvek
- 20 g čerstvých borůvek
Postup přípravy:
Vyložte kulatou formu pečicím papírem a připravte směs na korpus z uvedených ingrediencí. Vzniklou směs rovnoměrně rozdělte a tři čtvrtiny z ní rozprostřete na dno formy. V míse promíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek, a tuto náplň nalijte na připravený základ ve formě. Poté povrch posypte mraženými borůvkami a zbylou částí směsi. Koláč pečte v troubě předehřáté na 170°C přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout a nakonec jej ozdobte čerstvými borůvkami.
Kuchař: Ondřej Balcar
Vaření je pro mě vášeň i poslání.
V kavárně Libuška tvořím jídla, která spojují poctivé suroviny, sezónní chutě a trochu kreativního kouzla. Zaměřuji
se na klasická česká jídla v moderním podání, která potěší nejen chuťové buňky, ale i duši. Inspiraci hledám ve světě kolem
sebe – od lokálních producentů
po každodenní momenty radosti. Těším se, až ochutnáte, co pro vás s láskou chystám!
Celý recept včetně anglického překladu naleznete v magazínu POSITIV Business & Style 4/2024 zde.
