Zhruba 80 % lidí, kteří přijdou za výživovým specialistou Jakubem Hrudkou, už má za sebou dietu, která jim nevydržela. V podcastu Tajemství Zdraví s masérem Janem Nikelem vysvětluje, proč drastické a módní diety dlouhodobě nefungují, proč pracuje s pravidlem 80/20 a co za člověka nezmění ani Ozempic. Přidává i vlastní příběh: jedna věta trenéra ho brzdila celé roky.
Proč detoxy a módní diety dlouhodobě nefungují
Podle Jakuba Hrudky takové diety dlouhodobě nefungují, protože jsou drastické, trendové, nebo nesedí na život konkrétního člověka. Zmiňuje pytlíčkové diety, detoxové šťávy a programy, kde se trenéři chlubí, že klient shodil 20 kilo za deset týdnů. Módní směry jako carnivore, high carb nebo veganské stravování podle něj můžou dlouhodobě sedět úzké skupině lidí, ne většině. Podobně je to s přerušovaným půstem. Vynechávání snídaně může podle Hrudky u řady lidí paradoxně vést k večernímu přejídání a kompenzování. Napsat jídelníček je podle něj ta jednodušší část. „To těžší je ta komunikace, ta motivace, to vedení a ta mentalita,“ říká.
Seznam zakázaných jídel nefunguje, pravidlo 80/20 ano
Hubnutí podle Jakuba Hrudky nestojí na seznamu povolených a zakázaných potravin, ale na množství a kalorické hustotě jídla. Sám pracuje s pravidlem 80/20. Zhruba 80 % jídla mají tvořit co nejméně zpracované základní potraviny, tedy spíš jahoda než marmeláda a spíš hořká čokoláda než Nutella. Ve zbylých 20 %, pokud se to vejde do kalorického příjmu, může být i pizza nebo klasická mléčná čokoláda. Přísnější režim nikomu nebrání, pokud nehraničí s poruchou příjmu potravy nebo obsesivním chováním. Pro drtivou většinu lidí je ale podle něj dlouhodobě udržitelné právě pravidlo 80/20.
Co Ozempic vyřeší a co ne
Ozempic a další léky ze skupiny GLP-1 podle Jakuba Hrudky fungují tak, že potlačují chuť k jídlu. Ozempic je v Evropské unii registrovaný pro léčbu cukrovky druhého typu, Wegovy se stejnou účinnou látkou semaglutid pro regulaci hmotnosti. Lidem, u kterých obezita přerostla v nemocný stav, můžou léky podle Hrudky pomoct vyhnout se nevratným onemocněním. Zároveň zdůrazňuje, že jídlo, pohyb, spánek a způsob přemýšlení si člověk musí změnit sám, ať léky bere, nebo ne. „Trvalá změna přijde jenom, když uděláme trvalou změnu,“ říká. O tom, jestli a jak dlouho léky užívat, rozhoduje lékař. Světová zdravotnická organizace v doporučení z prosince 2025 bere obezitu jako chronickou nemoc, jejíž léčba může trvat dlouhodobě.
Jedna věta trenéra, která bolela roky
Jakub Hrudka hrál jako dítě závodně tenis a byl podle svých slov nejtlustší dítě na kurtu. Pocit méněcennosti tehdy kompenzoval jídlem. Ve 12 nebo 13 letech na letním kempu pil po tréninku Coca-Colu s cukrem jako ostatní děti. Trenér za ním přišel a řekl mu, že on by ji pít neměl, protože už je tlustý dost. „Tak jsem prostě šel brečet na záchod, vylil jsem tu Coca-Colu do toho záchoda,“ vzpomíná. Pití s cukrem si pak dlouho nedokázal koupit, i když by se mu při náročném tréninku hodilo. Zbavit se toho bloku mu podle jeho slov trvalo šest až osm let. Hrudka není psycholog a klientům, kteří chtějí řešit hlubší problémy, doporučuje odborníky. Čekat s hubnutím, až se člověk srovná psychicky, ale podle něj nemusí: „Líp se ti budou řešit psychický problémy, když se u toho budeš cejtit líp a bude se ti líp i spát.“
Co u hubnutí naopak funguje
S Jakubem Hrudkou jsme se tomu věnovali už v dřívějším dílu Tajemství Zdraví: jak si nastavit realistický cíl, proč bílkoviny a vláknina rozhodují a proč žádná potravina není zakázaná.
Kdo je Jakub Hrudka
Jakub Hrudka je výživový specialista a online kouč. Jako bývalý závodní sportovec vede klienty z řad tenistů, basketbalistů a hokejistů, většinu jeho klientely ale tvoří lidé mezi 30 a 60 lety. S klienty pracuje online, takže na místě nezáleží.
Celý díl najdete na YouTube. Podcast Tajemství Zdraví můžete poslouchat i na Spotify a Apple Podcasts. Všechny díly Tajemství Zdraví. Další rozhovory ze Studia POSITIV najdete v rubrice Podcasty.
