Lokální pěstování zeleniny v restauracích – budoucnost gastronomie? Co kdyby restaurace nemusely čekat na dodávky čerstvé zeleniny a bylinek? Co kdyby měly neustálý přístup k surovinám té nejvyšší kvality, bez ohledu na sezónu? Díky novým technologiím v oblasti vertikálního pěstování a hydroponiky nebo aeroponiky se tento scénář stává realitou. Jak funguje vertikální aeroponický systém? Vertikální … Pokračování textu Když si restaurace začnou pěstovat vlastní suroviny